重庆“邹记”汤锅大王菜系特点：麻、辣、鲜、香、奇。特色主打：土家醇香腊肉汤锅 　　这道土家醇香腊肉火锅是店里最有特色的风味菜，热得咕嘟咕嘟响的锅里头，切片的腊肉色泽焦黄，丝丝白气冒出，整钵菜大有香飘十里、勾人食欲之势。毋庸客气，欣然起筷，一件入口，味蕾深处顿时杀出一股又纯又香的味道，其肉质则越嚼越起劲，食之回味无穷. 鲜汤派：滋补羊杂汤锅 吃羊杂可以温补，也可以大补。

    看看这大补的阵势，羊腰、羊杂、羊奶、火腿、枸杞、红枣、莲米、苡仁、党参、白果等滋补食材熬制了一锅。别以为这是羊杂煲汤，其实，它是羊肉版的打边炉。锅中的汤鲜浓郁，经羊奶滋润后的羊腰和羊肉，在汤中涮烫片刻便爽嫩化渣，配以糖蒜和腌菜，还颇有些北京“东来顺”的味道。据说，用100斤的食材，经小火煨制8小时，才能熬成10斤的汤底。难怪，此汤喝上去格外浓稠滋润。吃罢羊肉，还有免费送上的蔬菜、年糕、粉丝打边炉。别小瞧了这些小菜，那可都是MM们特别喜欢的。