红汤锅滋味十足，讲究解馋且进补，涮品种类也特别多。涮品中的鲜鸭肠、鲜毛肚和香芋粉等都别具特色；水煮鱼、辣子田螺、毛血旺、麻团等都是川菜经典之作。尤其是他家的麻团，每次去必点，一咬里面就是醇香满口的黑芝麻。