是全国唯一一家以野生乌龟和甲鱼为品牌开发上市的餐饮连锁机构。青莲酒家源于古城荆州，十年来，连锁店已遍布大江南北。在北京、武汉、长沙、深圳、沈阳、西安、南京、太原、郑州等地已有近百家连锁店，仅武汉三镇就有19家之多。其野生乌龟和甲鱼的营养价值、滋补作用以及独特的风味有口皆碑，被广泛认可。
    青莲酒家所选用的龟鳖均为上等的草龟和中华鳖。是将繁殖的幼苗投放到野生环境中，以适量的鱼、虾喂养，使其自然生长，其品质近似野生龟鳖。这就是青莲酒家所选龟鳖与众不同的地方，使温室养殖、人工添加剂饲料养殖所不可比拟的。
    青莲酒家采用的烹饪方法是一套非常独特的、科学的方法，清炖、红烧、原汁原味、汁浓味鲜、味美可口、回味无穷。不仅有效地保留了龟鳖的营养价值，而且更显其滋补作用。四季食用，能大大提高人体的免疫力，增强体质，且多食不上火，老少皆宜。
    到青莲酒家，吃乌龟甲鱼。吃出营养，吃出健康，吃出长寿。