老白肉馆是一家以东北菜为主的饭馆,特色白肉血肠.蒜泥白肉.烧灯碗.虎皮扣肉...该馆是由张洪滨先生一手创办的.他烹制的血肠，形如灯碗，一朵朵像花瓣一样浮上汤上；糊白肉用手撮起来放回盘里，宛如菊花。如此美食，配以美器，令人精神振作，食欲大开。张洪滨总经理的愿望是：第一，要让关东传统美食发扬光大；第二，要为振兴吉林经济出力，要把老白肉馆办成无愧为冰雪旅游城市的一流餐饮企业，让所有到过老白肉馆的客人为吉林叫好。
    许多台湾同胞、港澳人士、外国客人都以品尝正宗吉林白肉血肠为乐事。董文华、敬一丹、乔羽等许多文化名人都曾光临老白肉馆。歌唱家蒋大为吃过张洪斌烹制的白肉血肠后说：没见过吉林雾凇就算没见过松花江，没吃过白肉血肠就算没到过吉林市。