本店取名为"鲜丽里仁居"."鲜丽"既朝鲜高丽与新鲜靓丽之意之综合."里仁"取之"论语"第四章章句"里仁",即与仁者相处之意,也与不同文化大统之意."居"即"家"也,来者上宾,是本店服务宗旨! 朝鲜半岛相邻中国东北部,雄伟的长白山山脉贯穿朝鲜半岛三千里江山，三面围海,是理想的山珍海味产地.

    由于广阔的海岸线,有着丰富的海盐,故此朝鲜民族有着善于淹渍所有山珍海味的传统.加上几千年的中华民族饮食文化的影响和善于学习吸收中华民族饮食文化的精华而创造出朝鲜民族特有的灿烂饮食文化.其中朝鲜族的辣白菜(泡菜),冷面,拌饭以及各种拌菜享誉海内外.本店所经营的饮食在诸多朝鲜族饮食里选中具有代表性的饮食为主,采用高丽宫廷制作方法而烹饪的美食. 饮食讲究的是"道".何谓"道","道"就是形与意的和谐统一.

    所谓"饮食之道"就是味道也.味道味道,味就是道,味的妙处在于未见其形,先闻其意也. 文章做到极处,无有他奇,只是恰好;人品做到极处,无有他异,只是本然.(菜根谭)同理;饮食做到极处,无有他奇,只是天然;味道做到极处,无有他异,只是认真. 希望阁下在本店享用虽是简单的一餐,但愿给您留下难忘的记忆.