柔孜巴拉提1982年离家到广东深圳做烤肉生意，在此过程中非常细心地，观察了餐馆行业的每一细节，吸取了有关餐饮的先进知识，虽然当时经营范围很小，但也有了一定的成绩，1987年以只有4张桌的一个小饭馆的起步，走进了餐饮行业。